食堂卫生管理制度
食品与人的健康的关系密切，人的生存是靠食品提供各类必须的营养素，但是食品也可能对人带来疾病，威胁生命甚至危害后代，影响整个民族的素质，人们怎样吃的好是一门很重要的科学。
1. 建立卫生管理组织，有领导分管食品卫生，卫生操作人员要掌握一定的卫生知识方能上岗。
2. 建立健全的食品卫生制度和各岗位责任制，将卫生要求落实到各个岗位。
3. 组织定期的卫生检查，使制度落到实处，做好检查考评和奖惩制度。
4. 食品从业人员必须按规定穿戴工作服，不戴金戒指，勤剪指甲，在工作前后必须消毒洗手。
5. 在食品经营场所不得放于食品生产无关的物品。
6. 严格食品的验收制度，保证幼儿能吃上新鲜的食品。
7. 食品仓库内堆放分类，做好标志，离地离墙，并按入库的先后顺序出库。
