幼儿园饮食制度

（一）饮食管理

1、伙食有专人负责，建立伙食委员会，加强民主管理，定期研究伙食问题；

2、伙食费要专款专用，要精打细算，计划开支，合理使用，并定期公布伙食费使用情况；

3、根据季节市场供应情况，保健员要定期计算幼儿食量、营养量，做好营养分析，制定适合幼儿年龄特点的食谱，并定期更换，做到花色品种多样，保证幼儿摄入足够的营养；

4、准确掌握幼儿出勤人数。做到每天按人按量供应主辅食，不吃隔日剩饭菜；

5、按时开饭，孩子的饮食时间不少于二十至三十分分钟，保证孩子吃饱每餐饭；

6、加强体弱儿的饮食管理，为患儿做病号饭；

7、教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。

（二）饮食卫生

1、要严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，厨房用具、刀、砧板、盆、柜、抹布等要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备,经常清扫，保持厨房清洁。

2、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

3、搞好进食卫生，饭前工作人员和儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒水擦洗。食堂按时开饭，指导幼儿按要求使用餐具，餐前向幼儿介绍饭菜。

4、炊事员上灶前要洗手，入厕前脱下工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。

5、培养儿童不偏食、不吃零食、吃水果要削皮的良好饮食习惯。

6、每周制定带量食谱，每季进行一次营养计算。