5月了，气候将以炎热、潮湿为主，在这种湿热环境中，各种病原微生物更易生存繁殖，食物、器皿都容易受污染，引发食源性疾病和发生肠道传染病的风险增大。

为预防此类疾病，疾控中心食品专家提醒广大市民要注意以下几点：

01养成“喝开水、吃熟食”的良好卫生习惯和正确的洗手方法，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后应再次洗手，防止交叉污染。

02外出就餐时应选择正规、信誉好的餐饮单位，并注意索要票证。尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐，尽量在外少吃凉拌菜和肉类烧烤食物。

03做饭和储存食物时，生熟食炊具要分开使用，做好食具、炊具的清洗消毒工作，避免交叉污染。不食用的食物应及时放入冰箱但不要储存太久，吃前要充分加热。

04烹熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的剩余食品在食用前要充分加热煮透，提倡“现买、现做、现吃”。海鲜类或凉拌食品要新鲜制作，且不要留到下顿再吃。

05不食用野蘑菇和野菜。

06一旦发现食品腐败、变质、变味，应禁止食用。

在这里要提醒大家，一旦怀疑自己食用了不安全、不卫生的食品，并且出现肠胃不适，如呕吐、腹泻等症状，要马上停止食用，并立即前往医院诊治。同时，要保留剩余食品，以备调查原因时取样。